O Γεώργιος Ε. Αντωνάκος γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα έχοντας καταγωγή από την ηρωική Μάνη. Κατοικεί στον Πειραιά και είναι νυμφευμένος με την Ιατρό Ενδοκρινολόγο Θεοδώρα Στρατηγού από την οποία έχει αποκτήσει μία κόρη. Εισήχθη με Πανελλαδικές Εξετάσεις στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών από την οποία και αποφοίτησε. Υπηρέτησε τη Στρατιωτική του Θητεία ως Σμηνίας Υγειονομικός Ιατρός στις τάξεις της Πολεμικής Αεροπορίας. Εκπλήρωσε την Υπηρεσία Υπαίθρου, ως Αγροτικός Ιατρός, στο άγονο Περιφερειακό Ιατρείο Κοκκάλας του Κέντρου Υγείας Αρεοπόλεως Λακωνίας. Ειδικεύτηκε στην Ιατρική Βιοπαθολογία στο Γενικό Νομαρχιακό Νοσοκομείο Αθηνών «Πολυκλινική». Μετεκπαιδεύτηκε στην Ιατρική Βιοχημεία στο Τμήμα Κλινικής Βιοχημείας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο «Αττικόν», όπου και εκπόνησε τη Διδακτορική του Διατριβή. Έχει ειδική εκπαίδευση σε σύγχρονα Εργαστηριακά Αναλυτικά Συστήματα, Προγράμματα Επεξεργασίας Εργαστηριακών Δεδομένων και Αποτελεσμάτων καθώς και σε Προγράμματα «Πιστοποίησης» και «Διαπίστευσης» Εργαστηρίων. Αποτελεί Ιδρυτικό Μέλος του Εργαστηρίου Κλινικής Βιοχημείας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο «Αττικόν» στο οποίο και υπηρετεί τα τελευταία 20 χρόνια, εντεταγμένος στην οργανική του δύναμη. Σήμερα έχει το βαθμό του Διευθυντή Ε.Σ.Υ και τον τίτλο του Lab Manager του εν λόγω Εργαστηρίου. Είναι υπεύθυνος του Προγράμματος της Τακτικής Λειτουργίας και των Εφημεριών του Νοσοκομειακού Εργαστηρίου Κλινικής Βιοχημείας και έχει την επιμέλεια του Εκπαιδευτικού τουΠρογράμματος. Είναι Μέλος πολλών Επιστημονικών Εταιρειών, τέως Πρόεδρος και Γενικός Γραμματέας και νυν Μέλος Δ.Σ της «Ελληνικής Εταιρείας Ιατρικής Βιοχημείας», τέως Αντιπρόεδρος και νυν Ταμίας της «Ελληνικής Εταιρείας Μελέτης Εφαρμογών Πληροφορικής Υγείας», Ιδρυτικό Μέλος και νυν Αντιπρόεδρος της «Ελληνικής Εταιρείας Βιοασφάλειας», Ιδρυτικό Μέλος και τέως Γενικός Γραμματέας της «Εταιρείας ΠαρακλίνιουΔιαγνωστικού Ελέγχου», νυν Ταμίας της «Πανελλήνιας Ένωσης Ιατρικής Βιοπαθολογίας»και νυν Ταμίας της «Ελληνικής Εταιρείας Ιατρικής Βιοπαθολογίας / ΕργαστηριακήςΙατρικής». Έχει συμμετοχή σε δεκάδες Πλήρεις και Βραχείες Δημοσιεύσεις σε έγκριτα Διεθνή και Ελληνικά Επιστημονικά Περιοδικά καθώς και σε εκατοντάδες Ανακοινώσεις(προφορικές και αναρτημένες) σε Διεθνή και Ελληνικά Επιστημονικά Συνέδρια, πολλές από τις οποίες έχουν βραβευθεί. Έχει συμμετοχή στη συγγραφή Επιστημονικών Βιβλίων και Τόμων καθώς και Επιστημονικών Φυλλαδίων εκπαιδευτικού χαρακτήρα. Έχει συμμετάσχει επίσης σε Συντακτικές Επιτροπές έγκριτων Επιστημονικών Περιοδικών, καθώς και σε δεκάδες Επιτροπές, Οργανωτικές – Επιστημονικές – Κρίσεως Εργασιών – Προγράμματος και Υποστήριξης Επιστημονικών Συνεδρίων, Κλινικών Φροντιστηρίων, Σεμιναρίων και λοιπών Επιστημονικών Εκδηλώσεων. Υπήρξε επίσης Πρόεδρος τριών Πανελλήνιων Επιστημονικών Συνεδρίων. Έχει μεγάλο αριθμό συμμετοχών ως Πρόεδρος ή Συντονιστής καθώς και ως Ομιλητής ή Εισηγητής σε Επιστημονικές Εκδηλώσεις, κατόπιν προσκλήσεως. Έχει παρακολουθήσει εκατοντάδες Επιστημονικές Εκδηλώσεις Διεθνείς και Ελληνικές (Συνέδρια, Σεμινάρια, Σεμινάρια Εργασίας, Ημερίδες, Διημερίδες, Κλινικά Φροντιστήρια, Σειρές Μετεκπαιδευτικών Μαθημάτων, Συμπόσια κ.τ.λ). Έχει συμμετάσχει στη θεωρητική και πρακτική εκπαίδευση Προπτυχιακών και Μεταπτυχιακών Φοιτητών του Ε.Κ.Π.Α και Ειδικευομένων Ιατρών Βιοπαθολόγων καθώς και στην εκπόνηση Διπλωματικών – Πτυχιακών Εργασιών, Μεταπτυχιακών Εργασιών (Masters) και Διδακτορικών Διατριβών (PhD). Έχει χρηματίσει Εκπαιδευτής στο Ι.Ε.Κ. του Ε.Κ.Α.Β. Αθήνας διδάσκοντας το μάθημα «Μικροβιολογία – Λοιμώξεις». Έχει κατ΄ επανάληψη λειτουργήσει ως Εισηγητής στη Βαθμολογική Εξέλιξη Ιατρών Βιοπαθολόγων του Π.Γ.Ν. «Αττικόν» και σε συμβούλια Επιλογής Ιατρών Βιοπαθολόγων της 2ης ΥΠΕ. Έχει συμμετάσχει ως Μέλος πολλών Επιτροπών «Σύνταξης Προδιαγραφών» προμήθειας υλικών και αντιδραστηρίων καθώς και Επιτροπών «Αξιολόγησης» προσφερομένων ειδών. Συμμετείχε επίσης στην Επιτροπή Κωδικοποίησης των Εργαστηριακών Εξετάσεων του Υπουργείου Υγείας καθώς και στην Ομάδα Εργασίας για την Ειδικότητα της Εργαστηριακής Βιοπαθολογίας /Εργαστηριακής Ιατρικής που προέβη στην επικαιροποίηση του Βιβλιαρίου Εκπαίδευσης των Ειδικευόμενων Ιατρών Βιοπαθολόγων (LOGBOOK) και στην επαναξιολόγηση των Εκπαιδευτικών Μονάδων σε Πανελλήνια κλίμακα. Τα τελευταία χρόνια συμμετέχει στην Επιτροπή Εξετάσεων για την απονομή της Ειδικότητας της Ιατρικής Βιοπαθολογίας – Εργαστηριακής Ιατρικής με έδρα την Αθήνα. Αποτελεί επίσης Μέλος του Μη Κερδοσκοπικού Σωματείου: «Ελληνική Εταιρεία Πρόληψης & Προαγωγής Υγείας – Υγεία για όλους» που το χαρακτηρίζει αξιοσημείωτη κοινωνική προσφορά και δράση.